10/9/14

Bundt cake de jengibre limón y pimienta blanca

Buenos días!!!. Ya esta aquí!! , la receta del bundt con el ingrediente misterioso jeje. He de decir que es delicioso, húmedo, con un sabor muy fresco y realmente es una  de las recetas mas ricas que he probado hasta ahora. Mi primera impresión al leer la receta fue de rechazo aunque decidí experimentar como con tantas recetas y el resultado ha sido sorprendentemente delicioso.


    Aun después de 4 días en la nevera conserva su textura
    aunque no es recomendable tenerlo mas días
    por el glaseado que es de nata.

   Esta receta viene con el bundt heritage. Hacedla y os  
   acordaréis de mi!. 
   No os lío más, aquí os dejo la receta..



     Espero que lo hagáis y podeís compartirlo en mi  muro
     Facebook si lo deseaís.

Jugoso y delicioso corte



2-3 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de la piel de 2 limones
2 cucharadas de zumo de limón y conservar el resto
2 cucharaditas de jengibre fresco en pasta también podemos utilizar  rallado o en polvo  
285g de harina para bizcochos
¾ cucharadita de polvos de hornear
2 cucharaditas de pimienta blanca molida
225g de mantequilla a temperatura ambiente
395g de azúcar
3 huevos L
237ml de buttermilk
3 /4 cucharaditas de bicarbonato
Precalentar el horno a 180º
Engrasar el molde y espolvorearlo con el pan rallado. En un bol pequeño mezclamos la cascara de limón, el zumo y el jengibre y reservamos.
En otro bol tamizamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pimienta blanca y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que haya blanqueado agregamos los huevo batiendo bien después de cada adición. Con la velocidad media alta añadiremos la mitad de la harina batimos añadimos el buttermilk y  la harina. Batimos para integrar bien los ingredientes. Y por último echamos la mezcla de jengibre y zumo de limón con la cascara.
Lo metemos en el molde y horneamos de 75 a 80 minutos. O hasta que al insertar un palillo salga limpio. Es imprescindible dejar enfriar el bizcocho 10 minutos antes de desmoldarlo.
Pasados los 10 minutos (de reloj) pasamos a una rejilla y dejamos enfriar del todo.
Glaseado de azúcar y nata:
150ml de azúcar glass
30 ml de nata
Para decorar rallamos la cáscara de 1 limón  encima